Книга рецептов zepter

Купила два года назад книгу Кулинария для профессионалов. Большая книга кулинарного. На нашем огромном пост-советском пространстве есть блюда, которые знают все. Как варить рис? Сколько и как варятся различные сорта риса? Какой рецепт риса самый полезный.